BROWNIES

Ingredientes

• Harina refinada ......................... 1 taza.
• Mantequilla ............................... 90 grs.
• Azúcar ....................................... 1 taza.
• Huevos ....................................... 2 pzas.
• Cocoa ......................................... 90 grs.
• Nuez picada gruesa .................... ½ taza.
• Polvo para hornear ..................... 1 ½ cucharadita.
• Sal ............................................... ¼ cucharadita.
• Extracto de vainilla. .................... 1 cucharadita.

Procedimiento

1. En un bowl bata la mantequilla hasta que acreme.
2. Agregue el azúcar poco a poco y los huevos uno por uno sin dejar de batir.
3. Agregue la vainilla y la cocoa y mezcle hasta homogeneizar.
4. Cierna la harina, el polvo para hornear y la sal y mezcle nuevamente.
5. Agregue la nuez picada y mezcle perfectamente.
6. Vacíe la mezcla en un molde engrasado y forrado con papel encerado o papel de estraza de 20 X 20 cm. y profundo.
7. Hornee a 175^oC. por 35 minutos y/o hasta que el meter un palillo en el centro, éste no salga con la masa pegada.

Betún de chocolate para los brownies

Ingredientes

• Tablillas de chocolate amargo. ................. 4 tablillas.
• Leche ........................................................ 5 cucharadas.
• Mantequilla ............................................... 30 grs.

Procedimiento

Funda el chocolate al baño maría, agregue la leche poco a poco mezclando y al final agregue la mantequilla, retire del fuego y deje enfriar un poco para untarlo al pan antes de cortarlo, puede adornar con una nuez entera.

Ahumado